Drag

By Zeni Natalya

What do you think of when you first read the word ‘food’? Maybe you imagine  a variety of delicious dishes. Maybe you imagine eating a meal with someone in a place with good food. Maybe you also remember the taste of food that you cannot forget.

In fact, food is not just about eating or serving delicious food. Food in our Learning Centre relates to many things such as mathematics, planning, nutrition, cooperation, precision, art and aesthetics, hard work, appreciation, sensitivity, health, and hygiene. All of these are items that our Eco Warriors learned during the month of June 2021 with the theme of Cooking Science.

During this one month, Eco Warriors at Begawan Foundation Learning Centre learned how to cook various foods such as vegetables from banana stems, jackfruit, banana blossom, cooking on a gas stove and on open outside fires. They also practiced making traditional Balinese offerings after cooking. All the food they cooked has been documented in a book using English and Indonesian. While creating their recipe book, they analysed and wrote down the measurements of the ingredients used that would make the food more delicious. This process also allowed them to practice their maths and Indonesian reading and writing skills.

What’s more interesting is that they analysed the body’s needs by finding out the requirements  of each body organ, for example they learned that eyes need vitamin A that can come from carrots. They used this understanding of what the body needs as a basis for considering and making sure their meals were nutritious. They also used their recipes and references to discuss and collaborate when they were preparing for their Food Festival.

Makanan Bukan Hanya Tentang Makan

Oleh Zeni Natalya

Apa yang anda pikirkan pertama kali begitu membaca kata ‘makanan’? Mungkin anda membayangkan tentang berbagai jenis makanan lezat. Mungkin anda membayangkan anda memakan makan bersama sesorang di sebuah tempat dengan hidangan enak. Mungkin juga anda ingat rasa masakan yang tidak dapat anda lupakan.

Faktanya, makanan bukan hanya tentang memakan atau menyajikan makanan lezat. Makanan dapat berhubungan dengan banyak hal seperti matematika, perencanaan, nutrisi, kerjasama, ketelitian, seni atau estetika, kerja keras, apresiasi, kepekaan, kesehatan dan kebersihan. Itu semua dipelajari pejuang lingkungan selama bulan Juni 2021 dalam tema Cooking Science.

Selama satu bulan ini, Pejuang Lingkungan belajar cara memasak berbagai makanan seperti sayur dari batang pisang, nangka, jantung pisang, memasak dengan tungku dan api di alam. Bukan hanya itu, mereka juga belajar mengenai membuat persembahan tradisional bali setelah memasak. Semua makanan yang telah mereka masak, mereka dokumentasikan dalam buku resep masakan menggunakan bahasa Inggris dan Indonesia. Dalam pembuatan buku resep tersebut, tentu saja mereka menganalisa dan menuliskan takaran bahan-bahan makanan yang digunakan agar makanan menjadi lebih lezat. Proses ini juga melatih kemampuan matematika dan bahasa Indonesia mereka.

Yang lebih menarik adalah mereka juga menganalisa kebutuhan tubuh. Mereka menganalisa dengan mencari tahu kebutuhan masing-masing organ tubuh seperti mata butuh vitamin A yang dapat diperoleh dari wortel. Dengan begitu, mereka dapat memahami makanan yang dibutuhkan oleh tubuh. Menggunakan pengetahuan tersebut sebagai dasar pertimbangan makanan yang dimasak dan memastikan makanan yang dimasak adalah makanan sehat. Ini juga menjadi bagian dari deskripsi resep yang mereka buat dan referensi mereka dalam berdiskusi maupun bekerjasama dalam mempersiapkan Food Festival.

× Welcome to Begawan. How may we assist you?