Drag


Sweet&Sawah by Begawan (Akan Selesai pada tahun 2023)

Restoran Sweet&Sawah, sebuah karya Begawan, menjadi simbol keberlanjutan dan pelestarian budaya di Indonesia. Dengan komitmen kuat terhadap praktik pertanian regeneratif dan fokus pada makanan dari kebun ke meja, restoran ini menawarkan pengalaman kuliner yang memikat lidah sekaligus mengedukasi dan menginspirasi para pelanggan untuk mengadopsi praktik ramah lingkungan. Misi Begawan untuk mendonasikan keuntungan demi mendukung pendidikan dan pembangunan berkelanjutan semakin menggambarkan dedikasi restoran ini dalam memberikan dampak positif bagi masyarakat dan lingkungan.

Saat para tamu menikmati rasa autentik hidangan Bali, Indonesia, dan hidangan dari berbagai daerah, mereka juga akan menyaksikan harmoni antara alam dan gastronomi. Dengan penggunaan material kayu Ulin, bambu daur ulang, dan kayu jati daur ulang, setiap aspek Sweet&Sawah mencerminkan penghormatan mendalam terhadap lingkungan. Penggunaan fitur-fitur berkelanjutan, termasuk panel surya, taman air limbah, dan akuakultur, menunjukkan komitmen yang tulus untuk mengurangi jejak ekologis, menjadi contoh cemerlang dalam industri perhotelan.

Peluncuran Sweet&Sawah yang sangat dinantikan dengan kebun sayuran terdekat, ladang padi yang menanam padi Bali Mansur tradisional, dan sekolah masak berjanji untuk memperluas pengaruh restoran ini dengan memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada individu yang ingin belajar tentang pertanian tradisional dan praktik kuliner. Seiring restoran terus berkembang, dampaknya akan berbekas pada komunitas, mendorong lebih banyak inisiatif berkelanjutan, dan meningkatkan penghargaan yang lebih mendalam terhadap warisan budaya dan sumber daya alam Indonesia. Dengan mengadopsi prinsip-prinsip pertanian regeneratif dan harmoni lingkungan, Sweet&Sawah oleh Begawan berpotensi menjadi cahaya pemandu untuk pembangunan berkelanjutan dalam dunia kuliner.

Sekolah Memasak dan Pertanian Begawan

Sekolah Pertanian Begawan memberikan siswa kami pengetahuan dan pengalaman tentang siklus padi dan prosedur pertanian organik dalam kegiatan praktik. Para siswa berpartisipasi dalam tugas-tugas yang harus dilakukan untuk menanam hasil pertanian, dipimpin oleh petani lokal kami. Tujuan kami adalah lebih menghargai makanan mereka sendiri terlebih dahulu dan terutama, dan kesadaran dari mana makanan mereka berasal. Siklus padi, pertanian buah dan sayuran musiman – partisipasi aktif adalah kunci pemahaman. Terhubung dengan Sekolah Pertanian, Sekolah Memasak kami memberi siswa pengalaman memasak bahan-bahan dan rempah-rempah ini untuk membuat hidangan yang dapat mereka bagikan dan kemudian dimasak untuk keluarga mereka di kompleks mereka sendiri. Ini tidak hanya mengajarkan mereka memasak sebagai keterampilan hidup tetapi juga memastikan mereka belajar lebih banyak tentang nutrisi dan kesehatan dan mengembangkan kesadaran mereka akan warisan budaya terkait makanan mereka sendiri, memberikan pengalaman menyeluruh belajar farm-to-table .

Pengalaman

Masakan Begawan – Farm-to-Table
Masakan Bali dan Indonesia sangat erat kaitannya dengan budaya dan cara hidup masyarakat. Memasak menawarkan pengalaman yang tak tertandingi untuk membenamkan diri dalam gaya hidup lokal. Berusahalah untuk mempelajari lebih lanjut tentang budaya Bali dan buat sendiri makanan lezat dalam pengalaman bertani ke meja. Anda juga akan mengenal adat dan budaya yang berkaitan dengan makanan di masyarakat Bali. Mulailah pengalaman di kebun organik kami, mengumpulkan sayuran dan rempah segar musiman. Berjalanlah dari kebun kami ke kolam akuakultur tempat ikan yang baru ditangkap nantinya akan disiapkan. Kumpulkan telur Anda dari ayam dan bebek organik kami. Setelah bahan-bahan Anda terkumpul, tinggal berjalan kaki singkat ke Sekolah Memasak. Kenakan celemek Anda, dan bersiaplah di dapur memasak Anda. Koki lokal yang ahli kami, siap membantu Anda. Duduklah untuk makan siang atau makan malam yang lezat, yang telah Anda siapkan dan masak, dan tinggalkan tidak hanya dengan pemahaman tentang hidangan tradisional tetapi juga dengan buku resep untuk membuat ulang menu ini di rumah.

Location

Follow us on Instagram

× Welcome to Begawan. How may we assist you?